lisa0chang的部落格

前幾天看網友做ㄌ烤布丁,材料作法超簡單,今天中午趁著煮涼麵時順便試做........大成功

備料時間不用十分鐘,只是不想用烤箱烤,改成電鍋蒸

哈~~~~口感跟台南那家有名ㄉ依X特一模模一樣樣

 材料: 雞蛋 三顆

            白砂糖 40g (兩份)

            鮮奶 400cc

            香草粉或香草籽 少許  (可放可不放)

尼看看,這材料簡單不簡單,隨手可得

做法:     1,  40g砂糖倒入牛奶小火微坡兩分鐘  (此做法是要糖融化就好,並不用太熱)

              2,  40g糖加一湯匙水小火煮至焦味成焦糖,熄火後加入一湯匙熱水,盡速到入布丁模

                (試用..........不鏽鋼杯,瓷碗,鋁製烤蛋糕盒 都ok)

              3,  蛋打散,將牛奶慢慢倒入,筷子繼續攪拌 

              4,攪拌好ㄉ蛋液過篩幾次後加入少許香草粉

              5,到入布丁模電鍋加水半杯多即可,鍋蓋留一些縫隙 (跟蒸蛋方法類似)

     哈哈哈~~~ 等電鍋跳起放涼再放進冰箱就好囉,冰冰的吃超讚,是不是很簡單

              (烤箱隔水加熱亦可 170度20~30分鐘.............個人覺得太麻煩,三不五時要看看怕烤焦)

中午熱熱熱~~~實在不想待在像烤爐ㄉ廚房太久, 所以簡簡單單做ㄌ蕎麥涼麵

錢兒子吃ㄉ粉開心,因為冰涼涼ㄉ麵上面還有他愛ㄉ海苔